08 novembre 2015

Les éclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat : Ingrédients : La pâte à choux : - 4 oeufs - 150 g. de farine  - 25 cl. d'eau - 1 pincée de sel - 80 g. de beurre Crème patissière :   - 1/2 litre de lair DEMI-ECREME   - 4 jaunes d'oeufs   - 1 à 2 gousses de vanille (ou ~ 4 cuillères à cafè d'arôme)   - 100g de sucre ( 50 pour le lait et 50 pour les jaunes)   - 27g de fécule de maïs (Maïzena)   - 27g de farine   - 8g de beurre                   ... [Lire la suite]
Posté par Calys à 19:09 - Commentaires [2] - Permalien [#]